书通网

当前位置:首页 > 经典语句 >

地里皮_散文网

时间:2021-08-28来源:天地文学网

地里皮

小时候,地里皮(学名叫地衣)是我老家安徽颍上农村一种吃的一种土菜,由于它味道鲜美,每年都要到地里拣好多次,所以一直留在我的里。

我的童年正值50年代,那时候地多人少,不少农家都种一部分茴草,作为修缮草房用。茴草是多年生植物,每年茴草收割后,留下的茬子天腐朽后就成了食用菌地里皮生长的原料。

每年末初的后刚晴,姐姐会带着我到离我家一里多远的茴里去拾地里皮。茴草地里到处生满了地里皮,地里皮状似木耳,但没有木耳厚,黑绿色,质柔软,有的单个有铜钱那么大,有的有哪种癫痫病最不好治手掌那么大,有的连成片,地里皮紧贴着地皮,拣的时候只能轻轻地抓起来,用力过猛,就把它弄碎了。地里皮上常常粘着很多草屑,如果把抓碎了,回到家里拣草屑比较麻烦。

拣地里皮必须趁茴草地比较湿的时候拣,因为太阳生高时,地里皮很快晒干了,萎缩了,甚至小得找不着了。

地里皮拾回家后,拣除碎草屑,清洗干净,掺上韭菜、葱蒜、鸡蛋皮包包子、包饺子,或与鸡蛋混合炒菜,味道特别鲜美,口感滑爽,比木耳还要好吃。(丽江哪治癫痫好,这家医院靠谱 网:www.sanwen.net )

离家几十年,老家的茴草地早已被开垦种上了庄稼。加上农药化肥的使用,环境的污染,原来生长过地里皮的地方,地里皮已经荡然无存。

前几年,我退休后,无所事事。有一天,我到离阜城30 里的三十河边去玩,看到河边有一大片土地荒着,土地的旁边就是一湖好水。我打听土地的主人是谁,没想到竟是我的熟人。我向他提出要一块地种,他爽快地答应了。他说:“只要你不嫌累,想种多少就种多少。还不要你一分钱的地租。”我请拖拉机手将土地深翻后,就种了起来。为了能吃西安治癫痫病哪里好上生态蔬菜、粮食,我使用的肥料全是从附近养猪场里弄来的猪粪。

据当地的说,由于这里紧靠三十里河,易受涝灾,已经十几年没种过庄稼了。那年,雨后刚晴,我带着老伴到地里看我的庄稼长得咋样,还没到我种的地里,老伴就被路旁的地里皮乐坏了,树根下,草丛中,到处都是黑绿色的地里皮。我和老伴顾不得到地里看庄稼,蹲在地上拣起了起来,拣了个把钟头,就把我们带去的两个方便袋装满了,每人拣了五六斤。回来后,清洗干净,一时吃不完,还送一部分给,有个朋友吃过后高兴得打电话给我:“你的地里皮咋这么好吃,口感爽滑,味道好极了,可有了,南宁有癫痫医院吗,哪家靠谱还给我们一点?”我只好抱歉地说,全部分给几位朋友了。

由于地里皮是一种食用菌,生长的条件要求湿润、无污染,干燥的环境下不能生长,哪怕轻微的污染也不能生长。所以现在很难见到,只是饭店里偶尔遇到人工培育的地里皮。

现在国家越来越重视环境的保护和生态建设,但愿随着生态建设的发展,地里皮这种不起眼的乡村土菜,能够更多地出现在人们的餐桌上。

(安徽省阜阳市清河路阜阳日报社 闫振田)

(邮编电话)

首发散文网:

上一篇:【生日祝福】_散文网

下一篇:神经病_散文网

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。